特定非営利活動法人
ルートカルチャー

先日の自然観察＆タケノコ掘り＠野村総研跡地のレポートです。

春の味覚といえばタケノコです。煮てよし、焼いてよし、刺身でよし……。季節感に加え、その土地のそのものを味わえる食材といえますね。そして、美味しいだけじゃなく、根が強く、成育の早い竹は山の地崩れを防いでくれるという魅力もあるのがスゴイところ。でも反面、その強さゆえに他の植生を脅かし、竹による里山の侵食は全国で問題になっているという事実があるのを知っていましたか？それはもちろん、鎌倉にもいえること。と、いうことでまずは竹を知ることから始めてみませんか？　

鎌倉を中心に様々な自然フィールドを使ってプログラムを実践している「ama水辺の自然文化研究所」の長谷川孝一さんを講師に招いて、タケノコを堀り、食べ、竹について学ぶワークショップを行います。皆さまのご参加を待っています。

ルートカルチャー畑に最初に植えた野菜、じゃがいもが収穫できました。男爵いもとメークイン、６カート分とかなりの豊作です。３月に植えてからぐんぐん成長し、無事６月の収穫を迎えました。

　地域に根ざした文化活動を行うルートカルチャーは、鎌倉の「食」文化も積極的に考えていきます。題して「フードカルチャー」。手始めに、ルートカルチャーの畑をもって、自分たちの手で野菜づくりをやってみようと思います。今日はその第１日目。記念すべき最初の野菜は、意外と簡単に育つというジャガイモ！耕運機の力を借りて土づくりをしつつ、男爵とメークイーンの種いもを植えました。うまく育てば6月には収穫できるとのこと。成長が楽しみです～。今後成長記録などもこのwebサイトで紹介していきますのでお楽しみに！

本覚寺のフード＆マーケットに出店する"極楽横丁"で、ピンクの水餃子を仕込み中です！市場で買ったビーツ（赤いカブのような野菜）の煮汁で色をつけたこの餃子の皮は、大町にある邦栄堂製麺所さんで特別に作っていただいたもの。少し厚めの皮で、プリプリもっちりな食感。今週末は、"極楽横丁"のピンクの水餃子で、ほっこり温まってくださいね。